Jak nastavit teplotu v chladicí vitríně? Úprava teploty v mrazáku. Jak nastavit teplotu v chlazené vitríně Nastavení teploty v chlazené vitríně
http://ooopht.ru/211/1202/1098.html
V továrně elektronickou jednotku chladicí vitríny jsou nastaveny na standardní provozní režim.
Elektronickou jednotku chladicí vitríny přizpůsobujeme klimatickým podmínkám a zboží uloženému ve vitríně. Gastronomie - uzeniny a sýry. Prodloužíme dobu a frekvenci odmrazování.
To je nutné, aby se zajistilo, že se výparník nezanese sněhem. Stiskneme a podržíme tlačítko SET, dokud se na něm nerozsvítí nápis CP. Tiskneme šipku nahoru, dokud se nerozsvítí dEF. Znovu stiskneme a podržíme tlačítko SET, dokud se nerozsvítí diE. Stiskněte tlačítko SET - objeví se číslo, výchozí je 6. Toto je frekvence odmrazování v hodinách. Pomocí šipky dolů změňte frekvenci odmrazování na 4 hodiny. Stiskněte tlačítko SET. Objeví se displej diE. Pomocí šipky dolů vyhledejte hodnotu dEE. Stiskněte tlačítko SET. Na displeji se objeví číslo 30, doba rozmrazování v minutách, tovární nastavení. Šipkou nahoru toto číslo zvyšte na 40. Stiskněte 2x tlačítko SET a tlačítko fun - nastavení se uloží a změní.
Chladicí vitríny často využívají malé firmy. Prodej potravinářských výrobků vyžaduje jejich správné skladování. Bez ohledu na to, jak svižný bude prodej, nebude možné prodat všechny produkty bez chladicího zařízení – rychleji se kazí. Kromě toho je důležité pochopit, že různé potraviny vyžadují různé teploty pro dlouhodobé skladování. Naštěstí trh může nabídnout cenově dostupné možnosti chladicích vitrín.
Web https://ariada.by/catalog/kholodilnye-vitriny/ obsahuje seznam specializovaného vybavení. Instalovat by jej samozřejmě měli pouze profesionálové. A přesto mohou během provozu nastat situace, kdy chladicí vitrína vyžaduje dodatečné seřízení. To není tak obtížné, pokud je kontrola prováděna skrz dálkový. V opačném případě budete muset použít vestavěný ovladač (naprogramovat jej).
Ve skutečnosti podobné případy mnohé lze citovat:
- jiný výrobek (s jinými požadavky na teplotu) má být uložen v chladicí vitríně;
- je nutné zvýšit úroveň vlhkosti uvnitř zařízení;
- na jídle se začala tvořit námraza;
- Teploty na ovladači a ve vitríně samotné nesouhlasí.
Mnoho moderních modelů chladicích vitrín má totiž dálkové ovládání. Nastavení s jejich pomocí je extrémně rychlé a jednoduché – stačí dodržet doporučení uvedená v teplotním návodu u konkrétního produktu.
Ovládací jednotka chladicí vitríny je umístěna dole (dole). Pomocí tlačítek můžete měnit provozní režimy chladicí vitríny. Na displeji se zobrazí potřebné informace.
Vitrína skutečně nemusí fungovat správně. Řekněme, že potrubí, kterým chladivo cirkuluje, bylo porušeno. Právě v takových situacích dochází k nesouladu mezi teplotami na regulátoru a v samotné chladicí komoře.
Tvorba ledu v jedné oblasti chlazené vitríny indikuje odtlakování komory.
Dovnitř se pravidelně dostává vzduch. A pokud je ve vzduchu a priori určité množství vlhkosti, kondenzuje na produktech a zamrzá. Tento problém se týká zejména výrobků uzenářského průmyslu.
Takové výrobky by neměly být skladovány při teplotách pod nulou, ale teplota je co nejblíže nule stupňů.
Video ukazuje nastavení teplotních bloků pro chladicí vitríny:
Zpravidla jsou podle doporučení výrobců určeny pro použití v místnostech s okolní teplotou v rozmezí +12 °C až +25 °C a relativní vlhkostí maximálně 60 %.
Vitrína musí být instalována tak, aby nebyla vystavena proudům vzduchu (průvanu) nebo byla jejich intenzita snížena na minimum.
Je zakázáno instalovat chladicí vitrínu na následujících místech:
1. v blízkosti dveří a v průvanu způsobeném otevřením dveří nebo oken;
2. v oblastech, kde je možný silný pohyb vzduchu (například výstupní stropy klimatizačních, ventilačních a topných systémů);
3. v těsné blízkosti zdrojů tepla (jako jsou topná tělesa, topné nebo kuchyňské zařízení);
4. na přímém slunci.
Proudění vzduchu o rychlosti větší než 0,2 m/s zhoršuje ukazatele teploty chladicí vitríny.
Pokud nebudou přesně dodržována výše uvedená pravidla instalace, může dojít ke zhoršení výkonu vitríny a zvýšení spotřeby energie.
Regulace teploty
Provádí se také regulace teploty v užitném objemu chladicí vitríny
mechanickým teploměrem instalovaným na straně mřížky nasávání vzduchu, nebo pomocí elektronického ovladače umístěného v řídící jednotce vitríny (protože ovladač zobrazuje průměrnou teplotu v užitečném objemu, mohou údaje mechanického teploměru a ovladače se liší o několik stupňů).
Odpovědnost za dodržování platných norem pro skladování potravin nese uživatel vitríny.
Připomínáme, že vitrína je určena k uskladnění předmražených výrobků (udržování teploty, při které byly výrobky ve vitríně umístěny), nikoliv ke zmrazování výrobků.
Odmrazování výparníku chladicí vitríny
Odmrazování chlazené vitríny (chlazeného pultu) může být ruční nebo automatické, např. vitrína „NAROCH“ OV od Golfstream je vybavena systémem automatického odmrazování (rozmrazování) výparníku pomocí trubkových elektrických ohřívačů - topných těles (4 odmrazování za den, každé s maximální dobou trvání až 30 minut). Cyklus odmrazování je řízen elektronickým regulátorem (ovladačem) řídící jednotky vitríny. Během fáze odmrazování bude hodnota teploty vzduchu naměřená na teploměru vyšší než skutečná teplota zobrazených produktů, ale nepřekročí limity stanovené v regulační dokumentaci. Po skončení odmrazovací fáze se teplota v užitečném objemu rychle vrátí na nastavenou provozní hodnotu. Během odmrazování výparníku a do dosažení nastavené teploty se na displeji ovladače zobrazí teplota zaznamenaná na začátku odmrazování.
Chlazené vitríny na rozdíl od klasických ledniček a truhlic vyžadují úpravu teploty a provozního režimu. Je to dáno tím, že v chladících vitrínách lze skladovat úplně jiné produkty, které vyžadují různé teploty. Chcete-li se dozvědět, jak nastavit vaši chladicí vitrínu, přečtěte si návod k použití.
Pro maso a ryby bývá nastavena na -2 stupně, pro koláče a pečivo +7, pro zeleninu a ovoce +8 a více. Také hodně záleží na vlhkosti v místnosti a v samotné vitríně. Při správném nastavení a konfiguraci umožňuje produktům neztrácet svou prezentaci po několik dní, nezvětrá je a sám se nepokryje mrholením a kondenzací.
Pamatujte, že chlazené vitríny jsou určeny k dočasnému uskladnění produktů. To znamená, že zboží v něm by se mělo pravidelně obměňovat a neprodané posílat do skříní nebo truhel na uskladnění. Některá zařízení, jako jsou mrazicí vitríny Cryspi, umožňují v mimopracovní době snížit teplotu až na -8 stupňů, což výrazně prodlužuje trvanlivost zboží. Ale častěji je taková funkce výjimkou, nikoli pravidlem.
Jak nastavit teplotu v chladicí vitríně
Chladicí zařízení je komplexní systém, který musí nastavit a udržovat odborník. Obecné informace o nastavení teplotního režimu jsou v návodu k obsluze. Než začnete, přečtěte si to. Pokud vám něco není jasné, je lepší kontaktovat odborníka - pomůže to vyhnout se dalším nákladným opravám.
Nastavení teploty a programování displeje se provádí pomocí řídicí jednotky. Bývá umístěn ve spodní části vitríny na straně prodejce. Většina moderní modely konfigurováno pomocí dálkového ovladače - lze z něj nastavit Provozní teplota a provozní režimy. Nastavení přes blok vyžaduje kvalifikaci. Určete, jaká teplota má být ve vaší vitríně a nastavte ji z dálkového ovladače. Vitrína má svůj teploměr, který ukazuje aktuální teplotu - softwarová a fyzická se musí shodovat.
Často se vyskytují případy, kdy se skutečná a naprogramovaná teplota navzájem liší. K této situaci dochází v důsledku kontaminace výměníku tepla: pokryje se ledem, prachem, různými nečistotami a mastnotou. Je nutné hlídat její čistotu a minimálně jednou měsíčně provést „generální úklid“ vitríny. Mrazicí vitríny Ariada mají automatický systém odmrazování - musíte k nim připojit speciální drenáž řádný provoz. Ostatní vitríny stačí jednoduše odpojit a omýt teplou vodou se sodou.
Jak nastavit teplotu v chladicí vitríně
Prvotní nastavení teploty provede speciálně vyškolená osoba po instalaci vitríny. Poraďte se s ním o tomto procesu – většinou na tom není nic složitého. Zvyšování a snižování teploty pomocí dálkového ovladače se obecně provádí pomocí jednoho tlačítka (jako hlasitost na televizoru). Nastavení teploty přes blok je obtížnější, protože jakákoli chyba může vést k resetování programu. Nastavení se také může ztratit, pokud během změny programu dojde k výpadku proudu. V takových případech budete muset zavolat profesionála, který zařízení kompletně přeprogramuje.
Jak snížit teplotu v chladicí vitríně
Občas nastanou situace, kdy teplota ve vitríně neklesne na požadovanou úroveň. Proč se tohle děje? Důvodů může být mnoho – poškozený kompresor, nízký tlak nebo únik chladiva, zanesení výměníku ledem nebo nečistotami, nedotažené závěsy. Pokud teplota neklesne na požadovanou úroveň, pak vitrínu odmrazte, výměník důkladně omyjte, zbavte vnějšího kompresoru prachu a vyčistěte drážky, po kterých vedou závěsy. Pokud to nepomůže, tak snižte teplotu přes dálkový ovladač o pár stupňů a sledujte, zda ve vitríně klesne. Pokud ano, nechte to tak, jak je. Pokud ne, zavolejte specialistu.
Instalace chladicího zařízení jakéhokoli druhu je složitý a odpovědný proces. Při instalaci chladicí vitríny je třeba zvážit mnoho faktorů.
Vitríny se v zásadě liší teplotními podmínkami, vlastnostmi chladicích systémů (použitá chladiva), rozměry a vnějším provedením. Moderní maloobchodní a stravovací zařízení využívají nízkoteplotní nebo středněteplotní chladicí vitríny. Výběr zařízení jedné nebo druhé kategorie se provádí v souladu s vlastnostmi prodávaného zboží a specifiky činností podniku.
Chlazené vitríny mohou být vybaveny vestavěnými a vzdálenými chladicími systémy. Potřeba instalace zařízení s dálkovým a vestavěným chlazením je dána nejen velikostí místnosti, ale také objemy prodeje. Vitríny s vestavěnými chladicími systémy jsou nejčastěji vybaveny malými maloobchodními prodejnami a při větším prostoru se používá vzdálené chlazení.
Kam byste neměli instalovat chladicí vitrínu?
Před instalací chladicí vitríny si pečlivě prostudujte možná omezení.
Za prvé, chladicí vitríny by nikdy neměly být instalovány v blízkosti zdrojů tepla. V tomto případě máme na mysli nejen topné baterie, ale také přírodní zdroje světla a tepla - sluneční paprsky, není doporučeno umožnit přímý kontakt s vitrínou.
Za druhé, chlazená vitrína by měla být umístěna v oblasti maloobchodní prodejny, kde je minimální pravděpodobnost průvanu.
Za třetí, chladicí vitríny by neměly být umístěny blízko stěn nebo na nerovné podlaze. Při nakládání produktů byste navíc měli dbát na to, aby se vitrína nekývala.
Nedodržení stanovených pravidel pro instalaci chladicí vitríny může vést ke zvýšení spotřeby energie, snížení účinnosti zařízení a snížení životnosti.
Vlastnosti nastavení chladicích vitrín.
Chladicí vitríny se liší nejen designem, ale také provozními vlastnostmi. Minimálně jednou měsíčně se doporučuje zkontrolovat dodržování teplotního režimu a seřídit chladicí jednotky.
Vliv mnoha negativních faktorů může vést nejen ke snížení účinnosti chladicí vitríny, ale také k jejímu předčasnému selhání. Aby se tomu zabránilo, je třeba pravidelně kontrolovat výměník tepla. Chlazená vitrína musí být čistá: špína, prach, úlomky a chmýří musí být odstraněny, protože se hromadí na lamelách výměníku tepla.
Chladicí vitrínu můžete nainstalovat buď samostatně, nebo s pomocí odborníka. V každém případě je nutné první seřízení chladicího zařízení provést velmi pečlivě, nejlépe pod dohledem odborníka.
Přísné dodržování pokynů a předpisů je povinným faktorem pro efektivní a trvanlivý provoz chladicí vitríny.
Před přímou instalací zařízení musíte zkontrolovat napájení. Síťové napětí musí být nepřerušené. Jakékoli poruchy a napěťové rázy budou mít negativní dopad na provoz vitríny a povedou také k jejímu rozpadu. Zařízení se konfiguruje pomocí speciálního dálkového ovladače nebo seřízením elektronické řídicí jednotky. Odborníci také doporučují vybavit chladicí vitríny systémem pro automatický záznam a regulaci teplotních a vlhkostních podmínek.
Zvláštní kategorií chladicích vitrín je zařízení určené k prodeji a vystavení výrobků mimo maloobchodní prostory. Takové vitríny by měly být instalovány se zvláštním zřetelem na dodržování všech provozních pravidel.
Soulad mezi typem chladicího displeje a místem jeho instalace.
Chladicí vitríny jsou rozděleny do několika kategorií v závislosti na způsobu instalace.
Ostrovní chlazené vitríny jsou zařízení, které je instalováno ve středu obchodního prostoru. Přístup k vystavenému zboží je zajištěn ze všech stran vitríny.
Nástěnné vitríny jsou instalovány přímo podél stěn místnosti, na produkty v nich je pohled pouze z jedné strany.
Speciální kategorií vitrín je chladicí zařízení pro vystavení produktů v maloobchodních prodejnách se samoobslužným systémem. Takové vitríny mohou být otevřené nebo uzavřené. Hlavní bod instalace takového zařízení - poskytování přístupu k nim kupujícím, aby si nezávisle vybrali zboží.
Další informace o funkcích instalace chladicích vitrín můžete získat od konzultantů na webu „Chlazené vitríny“. Zkušení specialisté vám poskytnou cenná doporučení a zodpoví všechny vaše dotazy. S pomocí profesionálů si můžete vybrat nejlepší možnosti chladicího zařízení pro vaši firmu.
